Drink

生姜の刺激に対してアプリコットピューレの酸味、甘み、そしてジャスミンとシナモンの柔らかさを加えることで、まろやかな味わいに仕上げたドリンクです。

りんごをベースに清涼感ある釜炒り茶、カモミールで土台を構築。柚子の果汁で爽やかな酸味を加え味にキレを出し、上品ですっきりとした苦味＝余韻を作り上げたドリンクです。

桃の果実感ある味わいをベースに、ルイボスティーのコクとローズヒップのフルーティな酸味、柑橘の皮からくるほのかな苦味をブレンドした「ノンカフェイン」ドリンクです。

カベルネソーヴィニヨンをベースに黒胡椒や山椒によるスパイシーさを加え、甘みを上回る渋み、収斂味によりまるでワインを飲んだかのような満足感を得られるドリンクです。

フランスの老舗シードルメーカーが手掛ける、林檎を100％使ったスパークリングアップルジュースです。濃縮還元果汁や砂糖は一切使わない自然な甘味と細かな泡が特徴的で、後味はすっきりしています。

大麦麦芽を使ったドイツのノンアルコールビール。独自の製法により、豊かなホップの風味と、スパイスのニュアンスを感じるその味わいは、他のノンアルコールビールとは一線を画します。

世界でも非常に珍しい軟水の天然炭酸水。低い温度で湧き出す冷鉱泉として明治初期に開発されましたが、その後長らく製造中止になっていた100年を越す幻の天然炭酸泉が源泉です。

スペインのバルセロナを代表するピルスナータイプのビール。ホップの爽快な香り、すっきりとした喉越しが特徴で、最初の一杯としておすすめです。

あらゆる料理との相性を考えて造られたスペインのビール。「ビールの枠を超えたビール」とも呼ばれ、苦味はあまりなくフルーツやスパイスの味わいと香りが特徴的です。

＜生産地＞スペイン サン・サルドゥニ・デ・ノヤ
＜ブドウ品種＞チャレッロ・パレリャーダ・マカベオ

酸味と甘みのバランスが取れたカバです。しっかりした酸味でクリーンなフィニッシュがある、フレッシュな口当たりが特徴。食中はもちろん、アペリティフとしても良いワインです。

＜生産地＞南アフリカ ロバートソン
＜ブドウ品種＞シャルドネ・ピノノワール

柑橘果実のアロマやほのかな酵母香が漂う、南アフリカ産の瓶内二次醗酵ワインです。ムース状のきめ細かな泡と熟した柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。オバマ元大統領の就任祝いの席で提供されたことでも有名。

＜生産地＞イタリア ロンバルディア州
＜ブドウ品種＞シャルドネ

瓶内熟成36か月のフランチャコルタ。繊細で持続性のある泡立ちとクリーミーで滑らかな口当たり。香り、味わいともにふくよかさがあり、酸味と完熟果実のような甘さのバランスが良いワインです。

＜生産地＞フランス シャンパーニュ
＜ブドウ品種＞シャルドネ

家族経営のRMが作るブラン・ド・ブラン。爽やかな泡が心地よく、すっきりした味わい。シャルドネの特徴がきれいに出ているシャンパンです。

＜生産地＞スペイン バレンシア
＜ブドウ品種＞モスカテル デ グラノ メヌード・モスカテル デ アレハンドリア

きれいで明るいレモンイエローの色調、マスカットや白い花、トロピカルな香りにレモングラスの爽やかなニュアンス、口に含むとフレッシュでジューシーな果実味が楽しめます。

＜生産地＞ニュージーランド マールボロ
＜ブドウ品種＞ゲヴェルツトラミネール・リースリング・ピノグリ

3種類のブドウ品種の特性がひとつのグラスの中で発見でき、同時にそれらのハーモニーも楽しめる魅惑的なワインです。トロピカルフルーツや桃などの華やかな香りの中にも、キリっとした酸味とスパイシーさを感じられます。

＜生産地＞フランス シャブリ
＜ブドウ品種＞シャルドネ

樹齢40年以上の実を使い、樽を使用せず葡萄本来の味わいを大切にし、できるだけ人の手を加えず自然な発酵にまかせて造られたワイン。軟質ミネラルと果実味のバランスが絶妙なキリッとした辛口です。

＜生産地＞フランス コルス
＜ブドウ品種＞ヴェルメンティーノ

コンクリートタンクで6ヶ月間澱の上で熟成されたワイン。桃やアプリコットのような果実味と海を思わせる香り、口に含むととてもフレッシュで香りと同様のフルーツが感じられ、余韻はまろやかでミネラル感を残します。

＜生産地＞南アフリカ スワートランド
＜ブドウ品種＞シュナン ブラン・クレレット ブランシュ・ヴィオニエ他

南アフリカ史上最速で数々の評価を獲得したワイナリーが造る、古木を含む様々な品種をブレンドしたワイン。白桃の花のようなノーズを持ち、洋ナシにほのかな白胡椒を感じます。高い酸、美しい黄桃やグレープフルーツの果実味も魅力です。

＜生産地＞スペイン エクストレマドゥーラ
＜ブドウ品種＞テンプラニ－リョ

完熟果実のようなアロマ、微かなスパイシーさに心地よいトースト香、スムースでフレッシュかつエレガントな余韻を楽しめるミディアムボディのワインです。

＜生産地＞スペイン フミーリャ
＜ブドウ品種＞モナストレル

ダークチェリーやプラムジャム、黒系スパイスやスモーク香が感じられるしっかりした骨格のあるワイン。しかし濃厚ながらもタンニンや酸など全体のバランスが良好で上品さも兼ね備えています。

＜生産地＞イタリア トスカーナ州
＜ブドウ品種＞サンジョヴェーゼ・メルロ―・コロリーノ

完熟した赤い果実やスパイスの香り。味わいはふくよかで滑らか、ボディ、タンニン、酸のバランスがとれたワインです。ステンレスタンクで最低18か月熟成後、スロベニア産の大樽で6か月熟成しています。

＜生産地＞ドイツ バーデン
＜ブドウ品種＞シュペートブルグンダー（ピノノワール）

2~5回使用の225リットルのオーク樽で醸造。イチゴやチェリーを思わせるピュアでチャーミングな果実味、軽やかできれいな酸を持ち合わせています。ピノノワールのもつ典型的な果実味や酸、美味しさが全て揃ったワインです。

＜生産地＞スペイン アルマンサ
＜ブドウ品種＞ガルナッチャ ティントレラ・モナストレル

生き生きとした紫色、チェリーやプラムを思わせる力強いアロマに、かすかに胡椒のニュアンスが混ざります。素晴らしい骨格と持続性があり、非常にバランスのとれた味わいのワインです。

＜生産地＞スペイン リベラ デル デュエロ
＜ブドウ品種＞テンプラニーリョ

スペインの「ペトリュス」とまでいわれる高品質なワイン。樹齢35～40年の樹から収穫された実を凝縮させたような色、その色通りのベリー系果実の香りに煮詰めたバルサミコのようなニュアンスが混じるアロマ。スパイスやダークチョコレートの香りとタンニンのバランスが見事なフルボディです。

＜生産地＞イタリア トスカーナ州
＜ブドウ品種＞サンジョヴェーゼ・カベルネ ソーヴィニヨン・メルロ

輝きを帯びた凝縮感のあるルビーレッド色、森の果実のジャムにやさしいスパイスやアロマティックハーブの香りが続く。生き生きとしたタンニンと豊かな果実味を持つふくよかな味わい、優美さと余韻の長さが際立つワインです。ブルガリの4代目が立ち上げたワイナリーとしても有名。

＜生産地＞オーストリア ノイジードラーゼー
＜ブドウ品種＞ブラウフレンキッシュ

ライタベルクのぶどうを使用、全房圧搾、アンフォラでの発酵、熟成。無濾過無清澄、SO2ゼロ。本来皮が分厚く、普通に造るとタンニンのしっかりしたワインになるブラウフレンキッシュですが、色は少し明るく、飲み口はとってもピュアで果実味豊か。旨味成分が凝縮されたワインです。

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＜生産地＞フランス ソーテルヌ
＜ブドウ品種＞セミヨン・ソーヴィニヨンブラン

世界三大貴腐ワインのひとつであるソーテルヌのトップワイン。濃厚で洗練された味わいが瞬時に口の中に広がりリフレッシュな感動を与えてくれる、リッチな甘みと繊細さが魅力のワインです。ソーテルヌ最高峰シャトーのセカンド的立場というのは公然の秘密。

＜生産地＞イタリア ヴェネト州
＜ブドウ品種＞ゲヴェルツトラミネール

トラミネール種を使用したアルコール度数40％のアロマティックグラッパ。芳しいハーブ、レーズン、ペッパーのアロマ。豊かで、すっきりした心地良い口当たりの非熟成蒸留酒です。

※ダブルは＋350円でご用意できます。

ディンブラ産の紅茶は、日本人がイメージする紅茶そのものの味と香り、かつ上品な口当たりで、誰からも好まれる紅茶です。

爽快感のあるフルーティーな香りを特徴とし、「紅茶のシャンパン」ともいわれるダージリンの高品質さを維持したダージリン産の茶葉の実を使用したオリジナルブレンドです。

セイロン産の茶葉をベースにベルガモットオレンジの香料で着香された紅茶です。着香を通常の1/3程度に抑えて、紅茶の風味も自然に感じられるよう仕上げています。