1年とディナー開始
ほうじ茶のテリーヌ
2024年
綾紫のケーク、フォアグラのパテ
貝・ふきのとう・アグリドゥルセ
チョコレート・ピスタチオ・みかん
栗、ラム、ブラッドオレンジ
DOUXLESS
失敗作
モルテルエロのミルフィーユ
桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒