桜鱒、菊芋、ブラックオリーブ
マンハールブランコ・メロン
八丁味噌のラングドシャ・菜の花・ソブラサダ
モルテルエロのミルフィーユ
マルミタコのキューブ
白甘鯛、百合根、柚子
自家製パン
アシアカ海老のメロッソ
2024年
1年とディナー開始
Infusión de Seto