アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
こちらはパートフィロという生地に帆立オイルを塗って極薄く焼いたタルトです。
中には帆立のムース、塩漬けにしたすだち、トマトウォーターのジュレを入れています。
この料理の難点は、、、タルト生地が薄いためグラシン紙のカップと勘違いして、中身だけ召し上がるお客様がたまにいらっしゃることです。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。
