貝・ふきのとう・アグリドゥルセ

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

モスソ貝、タイラギ、アーティチョーク、ふきのとうをそれぞれマリネして、ペドロヒメネス（甘口シェリー）とシェリービネガーのソースを合わせた一品です。

「アグリドゥルセ」といわれる甘酸っぱい料理で、カシスのチュイルを添えています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

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