アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
こちらは綾紫という紫芋をつかったケークサレ（塩味のあるケーキ）の間にフォアグラのパテを挟んだ一品です。
ケークの中にはシャドークイーンというじゃがいもやイベリコ豚のサルシチョンなども入れて作っています。
周りは紫キャベツのシュークルトのソースで、酸味に加えて独特の風味があるためケークの良いアクセントになると思い添えています。
紫が入るとまたプレートの雰囲気が変わるため、紫主体でこの一品を作りました。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。
