アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
硬くなったバゲットに硬めのトマトとにんにくを擦り付けて、オリーブオイルをたっぷり垂らして焼く、というスペインのカタルーニャ地方を代表する料理「パン コン トマテ」をアレンジした一品です。
トマトウォーター（トマトをミキサーで長時間回してから一晩漉した液体）のジュレをグラスに入れ、その上ににんにくオイルにパプリカパウダーを混ぜたものを塗って焼いたバゲットを砕いて散らし、ハモンセラーノを練り込んだコカ（スペインのピザ）生地を薄く焼いたものを添えています。
今日から入梅した東海地方ですが、こうしたさっぱりしたものも1stプレートに入れていく時期になってきました。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
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