綾紫のケーク、フォアグラのパテ
鼎窯
ゼッポリーニ、海老、枝豆
阿波尾鶏のミルフィーユ
チュイル
秋刀魚、ポルチーニ、ロメスコ
かごしま黒豚「さつま」のパテアンクルート風
蝦夷鹿、モッツアレラ、セミドライトマト
モンブラン
桜鱒、菊芋、ブラックオリーブ
白甘鯛、百合根、柚子
