猪ほほ肉、ビーツ、カカオマス
抹茶フリスエロ
苺とピスタチオのアントルメ
ハード面
ある日の1stプレート
綾紫のケーク、フォアグラのパテ
ふきのとう・ハモンセラーノのクロケタ
鱧・備長炭・ピミエント
熟成ラム、バジル、ペドロヒメネス
白甘鯛、百合根、柚子
