前夜
秋刀魚のシガロ・銀杏・タプナード
赤色
真鯛、アーティチョーク、桜
鼎窯
ガリシア栗豚、山栗、クレソン
グリーンオリーブのキューブ
猪ほほ肉、ビーツ、カカオマス
枇杷のタルトレットショコラ
原因不明
