阿波尾鶏のパイ、カシス
太刀魚、ズッキーニ、パンセータ
熟成ラム、バジル、ペドロヒメネス
白甘鯛、百合根、柚子
前夜
鱧、アーティチョーク、アリニャーダ
小物制作
チュイル
赤色
アントルメ ピスターシュ
ちょっとずつ7