イベリコ豚ほほ肉、カカオマス、クレソン

アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。

こちらはイベリコデベジョータの頬肉を赤ワインやシェリービネガーで一晩マリネした後、表面を焼いてカカオマスと一緒に煮込んだ料理です。

付け合せにはワダ農園（@cressonwada ）さんのクレソンを使ったクスクスを合わせています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。