ちょっとずつディナーに向けて進んでます、、、メイン（主に肉料理）に使う予定のお皿です。
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自家製パン
熟成ラム、バジル、ペドロヒメネス
仔牛サガリ、アスパラ菜、レムラード
阿波尾鶏のパイ、カシス
1週間
小物制作
秋刀魚、ポルチーニ、ロメスコ
桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒
真鯛、アーティチョーク、桜
