「2024年12月よりディナー開始予定」としておりましたが、誠に勝手ながら延期させて頂きます。
お待ち頂いていた方には大変申し訳ございません。
理由は1にも2にも「器が未完成」だからです。
日々の営業の合間に作陶するため遅々として進まないのと、技術力と経験の不足、あとは自分のこだわりがありすぎる、という3点が重しとなって当初の楽観的な見通しが崩れました。
日本最大級の陶磁器産地にあるお店なので、プロの器を買えば話が早いのですが、「次のお店では自分の器で料理を提供する」と7年前から決めていたので、そこは初志貫徹でいきたいと思います。たとえ自分で作った方が上手くなくとも。。。
というわけで、新たなディナー開始予定はもはや明示せず、目途が立った時点でホームページやSNSでご報告させて頂こうと思っています！
ちなみに写真はディナーで使用予定の「鼎」で、それっぽく撮っていますが「失敗作」です。
このように「作っては何か違う」を繰り返すことによって、、、どんどん延ばし延ばしになる故、、、気長にお待ち頂ければ幸いです。
