アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
こちらは材料を小さくカットしてビネガーとオリーブオイルで和える「サルピコン」と呼ばれる料理をベースにした一品で、肉厚のタイラギ、アーティチョーク、冬野菜、ハーブを調味して混ぜ合わせて、仕上げにケッパーを泡状にしたものを添えています。
旬のタイラギ（平貝）で良いものを仕入れることができたので、どうスペイン料理に落とし込もうかと考えて最終的にこの一品になりました。
※2026年よりランチの価格を5,500円（税・サ込）に改定させて頂きます。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。
