秋刀魚、ポルチーニ、ロメスコ
グリーンオリーブのキューブ
ちょっとずつ
ワイン選び
八丁味噌のサブレ、フォアグラ、大根
1st Plate
猪ほほ肉、ビーツ、カカオマス
蝦夷鹿、モッツアレラ、セミドライトマト
銀鮭のミキュイ、さつまいも
香住蟹・大根・レンズ豆
