貝・ふきのとう・アグリドゥルセ
桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒
ちょっとずつ
1週間
3rd Plate
お祝いクレソン
八丁味噌のサブレ、サルシチョン、とうもろこし
桜鱒、菊芋、ブラックオリーブ
猪ほほ肉、ビーツ、カカオマス
アントルメ ピスターシュ
帆立のタルトレット、トマト、すだち
