3rd Plate
マルミタコのキューブ
イベリコ豚ほほ肉、カカオマス、クレソン
モンブラン
2026年
秋刀魚のシガロ・銀杏・タプナード
桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒
鱧、アーティチョーク、アリニャーダ
栗、ラム、ブラッドオレンジ
銀鮭のミキュイ、さつまいも
お祝いクレソン
