アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
今が旬のはもを使った一品で、アーティチョーク、エシャロット、ディルなどを炒めてアリニャーダ液（スパイスを使ったマリネ液）で香り付けして、素揚げして細かく刻んだ鱧、セミドライトマトと和えています。
実はアーティチョークはお店近くで育てている方がいらっしゃり、それを外国産に混ぜて使わせてもらっています。
私も以前育てていたことがあるので、なんだか嬉しかったです。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。
