ちょっとずつディナーに向けて進んでます、、、ちょっとずつ。
アントルメ ピスターシュ
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2024年
イヴォワール
海老、銀杏、蓮根
仔牛サガリ、アスパラ菜、レムラード
秋刀魚のシガロ・銀杏・タプナード
いずみ鯛の即席セビーチェ
釉薬？
桜鱒、菊芋、ブラックオリーブ
八丁味噌のエクレア、クリームチーズ、メロン
TCD AWARD 2024
1st Plate
