ちょっとずつディナーに向けて進んでます、、、ちょっとずつ。
アントルメ ピスターシュ
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桜鯛、そら豆、合わせ出汁と貴醸酒
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ホタルイカ・海老・アルボンディガス
小物制作
香住蟹のタルトレット
太刀魚、ズッキーニ、パンセータ
阿波尾鶏のパイ、カシス
八丁味噌のサブレ、フォアグラ、大根
洋梨のフラン デ チョコラテ
栗、ラム、ブラッドオレンジ
鴨のカピクア
