アフタヌーンティスタイルLunchの中の1品紹介です。
真鯛やアーティチョークを使ったマリネの一種で、真鯛は塩やビネガーで下味を付け、アーティチョークはエシャロットと一緒に炒め、スパイスやディルを加えて、2種類のビネガーでマリネし、それらを合わせています。
仕上げに桜の花びらの塩漬けから作った泡をのせて、春を感じられる軽やかな一品としました。
※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。
※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。
