鮎・かりもり・トマト

Dinnerコースの前菜の紹介です。

鮎のコンフィ、かりもりのアリニャーダ、トマトのゼリーシートを合わせた一品で、オキザリス、シナモンバジルのつぼみを添えています。

周りには自家製うるかをオリーブオイルでのばしたソースを添えて、鮎をより感じで頂けるように仕上げています。

※こちらのメニューを常にご用意しているわけではありません。季節や仕入れにより内容が変わることをご了承ください。

※当店は2日前までの完全予約制とさせて頂いております。ご予約はこちらからお願いいたします。