鮎のコカ
1st Plate
白甘鯛、百合根、柚子
アシアカ海老のメロッソ
2nd Plate
TCD AWARD 2024
アカタマガシラ アル オルノ
仔羊ランプ、ポルチーニ、メンブリージョ
八丁味噌のエクレア、クリームチーズ、メロン
イベリコ豚ほほ肉、カカオマス、クレソン
アントルメ ピスターシュ