2024年
1st Plate
前夜
帆立のタルトレット、トマト、すだち
紫
仔羊ランプ、ポルチーニ、メンブリージョ
ワイン選び
イベリコ豚ほほ肉、カカオマス、クレソン
かごしま黒豚「さつま」のパテアンクルート風
海老、銀杏、蓮根
秋刀魚、ポルチーニ、ロメスコ